收割時節是農家經過半年來耕耘最歡樂的時光，收穫也是一種盼望與汗水交織串連而成的結算點，農夫經過宛如照顧嬰兒般，一種無盡無息的投入，收穫時則是一筆完整的所得，得到歡呼收割的獎賞。
但最怕的是水稻生長其間的病蟲害或開花時節連續的陰雨，更怕的是黃澄澄低頭的稻穗遇到颱風襲擊。所以收穫的季節，對農家而言，是上天給他們的一個回報，也是農家生活中，重要的一項大事。
每到稻穀收割時，農家老屋前的「大稻埕」，無不呈現曬稻穀景觀與陣陣穀粒芳香。農夫將一擔擔籮筐的穀子，挑回曬穀場，立即由農婦或家人接手，進行穀子以外雜草分離作業，並進行曬乾工程，如果沒有馬上處理，濕濕的稻穀成堆很容易生熱發芽，所以收割完後的第一件事，就是稻穀曬乾，才不會讓農夫的心血白費了。
早期傳統農家曬穀場---「稻埕」，須先行地面處理作業，採泥土與牛糞加水混合，平均灑於地面上，有助於曬穀子作業。曬穀需要平坦的空地，並有兩三個高出地面三四公分的高點，作為傍晚將穀子收成堆用，以防下雨穀子浸泡到雨水。
穀篩器
「穀篩器」以竹片編織而成圓形過濾網，挑回來稻穀倒進篩網中，將雜草等非穀子以外碎物清除後，操作者以雙手握住「穀篩器」框把手，雙手呈現順時針或逆時針旋轉搖晃「穀篩器」，飽滿穀粒篩落地上，稻芒、草莖等雜物留在篩上，再倒至一旁成堆，留作日後餵雞鴨鵝食用。
曬穀耙
現在大都採用機器烘乾稻穀，曬穀耙已消失，都市的年輕人甚至沒看過，更不了解它的作用。較原始曬穀耙採純木製，但容易受損，後來為鐵製所取代，但農家仍比較喜歡用木製品，一次所耙穀子的厚度容易掌控。
曬穀及翻穀的動作並不難，就是把穀粒在地上堆積，耙成一排排的山稜狀，中間要預留一些空位，進行日曬。每隔一段時間要用曬穀耙進行翻轉。週而復始將穀子平均攤平，再進行一下小山丘變大山丘，如此薄薄的耙個三、四次後又攤平，使裡層者翻至上層接觸陽光，裡裡外外都能均勻曝曬到，宛如讓穀子洗三溫暖般。
大拖耙
「大拖耙」以木柄加木板及兩條拉繩構成，即於木板中央固定木柄，左右下方固定繩子，小時候，小孩掌控木柄，父母兩人拉繩子，將穀子拖拉成堆。這是到了黃昏時分，太陽公公下山了，結束一天曝曬，才用得上工具。以「大拖耙」將所有的稻穀都集中堆成一個大堆，宛如小山丘，蓋上稻草，防止露水的濕氣，隔天再重新攤開來曬。
