台灣鄉土影像故事 -酸菜篇-3/7
早年酸菜製作鄉下農家，處處可見居民以酸菜大木桶與藍色的酸菜塑膠桶，此大木桶是最傳統古早農民醃菜工具，除能夠保有酸菜的原味之外，還能有木頭的香氣。
但此檜木桶有些缺點，如容量小與工作不方便的缺點，無法大量製作酸菜，供給市場需求，因此後期大多陸續放棄。
而今，大都改以水泥與磁磚砌成的超級大桶，平均深約3至4公尺，一桶就能裝入1到2公頃農地生產的芥菜，約5萬公斤，於雲林大碑鄉間隨處可見。
部分傳統大型檜木桶，已流入風景區展示，供參觀人士觀賞之用，已成追憶。但部分年輕人或小朋友仍會質疑，這木桶放在這幹嘛? 當三溫暖洗澡用嗎? 哈哈 !!!
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