石門嵩山收割樂---2/2
稻米已成為我們的主要糧食作物，稻秧的生長條件，必須要有充分的水份灌溉，方能成長。稻子成長過程從發芽、播種、施肥、開花，最後結實的過成。
收成：
當稻穗垂下，金黃飽滿時，就可以開始收成，由於梯田大型農耕機具出入不便，必須採傳統收工歌稻方式，由農民一束一束用鐮刀割下，再紮起，將結滿稻穗的稻桿送進水稻脫殼機內脫穀。於是打穀機將稻穗與稻莖分離出來，一粒一粒的稻穗就成為稻穀。
篩選、乾燥：
收成的稻穀需要進行乾燥處理，農夫以籮筐或布袋挑至在三合院前的穀埕前進行日光曬穀，需時時翻動，讓稻穀乾燥。篩選則是將空核穀子等雜質刪掉，傳統採圓形竹製篩，但現在已採電動分穀機經風力及抖動分穀，於是將飽滿有重量的稻穀自動篩選出來。在處理成條狀進行日曬，直至傍晚時分，日落西山，防止露水或下雨，將穀子收成堆。
環保與生態
由於農夫力推友善農作，不再使用化學肥料、農藥，生產黑米等，經農民共同努力，生態恢復、維持得很好，吸引白腹秧雞以稻梗進行築巢，並下蛋五顆進行繁衍，傳宗接代，堪稱環保生態指標。
