碌碡發音為「ㄌㄨˋ ㄉㄨˊ」，需靠牛拖拉的農具，中間有原木刻鏤而成，形似楊桃形狀之圓軸，此滾筒狀的圓軸上裝置七片或八片木葉，故，橫切面如一放射狀的多角星一般，前後兩邊有踏板。農夫站立於踏板上，一前一後，水牛於前方拖拉時，碌碡葉片便翻滾拍打，發出啪啦啪啦美妙有節奏的聲音。
農夫處理農田雖然有牛犁、割耙、碌碡等工具，但在使用時機並不同，各司其職。牛犁主要的功用是把底下的土挖起來，這種剛剛挖起來的土通常會大小不均勻，且有很多大的泥土塊，此時，需利用割耙來把土壤切割打散，最後才使用碌碡將田裡的土打爛，若田中草禾未腐爛，耙田後必需打碌碡，碌碡是專為碾壓草禾入土而設計的農具。將田裡的泥土處理成細細綿綿的，沒有大塊的泥土。由於碌碡的前後兩端都有一跟木棍，可以將農田抹平，所以通常使用碌碡打田完畢後，就可以準備插秧囉！
「打碌碡」需要一點技巧，兩腳間需有良好平衡，一般以「上碌碡」最為困難，因未平衡而跌倒。
當農人站在上面，水牛拖行，站在上面一手牽牛繩，一手持碌碡勾，邊喊邊執行牛鞭，讓牛拖著碌碡前進，向前轉動就把稻根、雜草及硬土等壓入土底。「碌碡鉤」是轉彎或上下田埂用具，亦可當支撐身體平衡的重要工具。
農人使用碌碡作業，一般作兩次，第一次重心放在前頭，第二次重心放在後方，邊走邊壓。泥土壓平就可插秧，此季農事之牛耕作業就告一段落，水牛就可進行長時間的休息了。
